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陕西组织开展中秋国庆期间旅游景区食品安全隐患排查

发布时间:2020-09-16 10:59:16 来源: 中国网 作者: 张伟峰 张雯 王梅 责任编辑:郭磬雅

陕西省市场监管局日前下发《关于开展2020年中秋国庆期间全省旅游景区餐饮市场风险隐患排查工作的通知》(以下简称《通知》),全面加强景区食品安全监管,严防重大餐饮服务食品安全事故发生。

  《通知》明确,各级市场监管部门要以餐饮集中区、旅游景区及周边、高速公路沿线等为重点区域,以月饼、米面油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂为重点产品,以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分开等为重点环节,加大监督检查力度和抽检频次,强化餐饮服务食品安全风险排查。对排查出的食品安全严重隐患,要依法责令企业停止经营,对违法行为要坚决依法查处。

  《通知》要求,餐饮服务单位要签订食品安全承诺书,压实经营者主体责任,严格食品安全制度建设和从业人员管理,严格设施设备维护管理,不得使用含塑化剂的塑料制品存放油脂及油脂类食品、酒类饮品;要严把原辅料购进贮存安全及加工制作关和环境卫生控制关,选择资质合法、质量安全的供应渠道或供货商,如实记录食品及原料的相关信息,确保来源可溯、信息可追、去向可查。

  《通知》还提出,要加强节日期间举办的重大活动和农村聚餐等餐饮食品安全监管,强化各方责任落实,严防节日期间发生集体食物中毒事件。



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